LA CUISINE
Les produits les meilleurs, ceux du marché, du terroir, sont sélectionnés avec une précision d’artiste et dans le respect du temps et des saisons par le chef.
La priorité est donnée aux producteurs locaux. Chaque soir, vers 23h, le restaurant liste « ses courses » et appelle pour passer ses commandes. Il est livré directement, le lendemain matin. Notre chef connaît parfaitement les producteurs de la région, les pêcheurs, les éleveurs, les maraîchers… Il sait à qui se fier.
11 personnes en salle, autant en cuisine, soit un équilibre parfait et des équipes savamment orchestrées ! L’Aristide s’entoure de gens jeunes, plein d’entrain, accueillants et punchy. L’accent est mis sur la polyvalence des compétences, afin de satisfaire une clientèle très actuelle : variée et exigeante. La brasserie étant ouverte 7 jours sur 7, il n’en fallait pas moins pour garantir une organisation parfaite.
L’Aristide affiche immédiatement la couleur et a pour ambition de démocratiser la gastronomie pure en l’associant au concept de brasserie traditionnelle. Comment : En offrant une cuisine rare, créative et savoureuse, à des prix abordables.
Apporter une touche de simplicité et de décontraction et s’adapter aux envies de chacun en proposant un panel d’espaces, de salles toutes différentes, propres à satisfaire chaque situation et répondre à tous les moments de la vie.
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